《無公害食品 畜禽飲用水水質》（NY 5027-2008）規定了畜禽飲用水的純水水質要求，以保障畜禽的飲水安全和健康。其主要內容包括以下方面：

 

感官性狀：水質應無色、透明，無異味。例如，不能有渾濁、顏色異常或刺鼻的氣味，這樣能確保畜禽通過視覺和嗅覺判斷水的可飲用性，避免因水質異常導致畜禽拒飲。

 

濁度有明確限制，例如濁度一般要求不超過一定數值（具體數值標準中會明確規定），以保證水的清澈度，防止水中的懸浮顆粒影響畜禽的健康和飲水體驗。

 

一般化學指標：酸堿度（pH 值）要求在 7.0 - 8.5 之間。適宜的 pH 值范圍對于畜禽體內的生理代謝過程非常重要，過酸或過堿的水都可能對畜禽的消化系統、呼吸系統等造成不良影響，影響畜禽對營養物質的吸收和利用。

 

 

總硬度通常也有相應的規定范圍（如 10 - 20 度等）。合適的總硬度可以保證畜禽獲得適量的礦物質，同時又不會因硬度過高導致在管道、容器中形成過多的水垢，影響飲水設備的正常使用和畜禽的飲水量。

 

溶解性總固體也有一定的限量要求。如果溶解性總固體含量過高，可能會使水的味道變差，影響畜禽的飲水量，還可能對畜禽的腎臟等器官造成負擔。

 

毒理學指標：對氟化物、氰化物、砷、汞、鉛等多種有毒有害物質的含量進行了嚴格限制。例如，氟化物含量過高可能導致畜禽出現氟斑牙、骨骼病變等問題；氰化物是劇毒物質，即使微量存在也可能對畜禽造成極大危害；砷、汞、鉛等重金屬超標會損害畜禽的神經系統、肝臟、腎臟等器官，影響畜禽的生長發育和健康狀況，嚴重時甚至會導致死亡。

 

微生物指標：規定了大腸桿菌數≤10 個 / L。大腸桿菌是一種常見的腸道細菌，如果水中大腸桿菌數量過多，表明水源可能受到了糞便等污染，存在其他致病微生物的風險也較高，容易引發畜禽的腸道疾病等健康問題。